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百位餐服技職達人齊聚景文科大研習全國技能(藝)競賽

百位餐服技職達人齊聚景文科大研習全國技能(藝)競賽。
百位餐服技職達人齊聚景文科大研習全國技能(藝)競賽。
林欣宜老師講解請選手示範水果切割。
林欣宜老師講解請選手示範水果切割。
選手表演調酒。
選手表演調酒。
百位餐服技職達人齊聚景文科大研習全國技能(藝)競賽

(中央社訊息服務20170320 17:43:30)景文科大執行教育部技職再造計畫,106年3月18日來自全國120名餐飲服務技術師生群聚一堂,由第36屆代表台灣參加世界技能競賽餐飲服務單項操作選手,目前在台中明德高中擔任餐飲科主任林欣宜老師,帶領第 46 屆全國技能競賽金牌選手黃冠溱同學,完整分享及介紹全國技能(藝)競賽餐飲服務單項操作。
 
全國技能(藝)競賽餐飲服務單項內容包括:展示桌及紙箱圍舖(Boxing Display Table & Box)、水果切割(Fruit Carving)、正式餐桌擺設(FormalDiningTable Setting)、紅葡萄酒過瓶(Wine Decanting)、咖啡製作(Coffee Making)、及桌邊烹調示範火焰鳳梨(Pineapple Flambé)等。

熱鬧會場由景文科大觀光餐旅胡宜蓁院長開場後,隨即展開兩天的研習,景文科大餐飲管理系多年來培養出許多業界喜愛的畢業生,也獲得遠見雜誌評選為觀光餐旅領域企業最愛第二名,於3月18日、19日兩天扮演大手攜小手角色,協助來自全國高中職對餐服競賽有興趣之師生。

訊息來源:景文科技大學

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